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Los beneficios del Açaí para la salud humana

Açaí es el fruto del árbol de açaí. Es una fruta típica brasileña y de gran importancia económica en nuestro país. Açaí crece en los bosques tropicales de la Amazonía brasileña. El açaí es una fruta rica en proteínas, fibra, lípidos y una excelente fuente de vitaminas: Vitamina C, Vitamina B1 y Vitamina B2. El açaí también tiene una buena cantidad de fósforo, hierro y calcio.

Un estudio publicado en la revista Nutrition encontró que las ratas alimentadas con dietas altas en grasas junto con pulpa de açaí tenían niveles más bajos de colesterol LDL ("malo") que las ratas que fueron alimentadas con dietas altas en grasas y sin pulpa de açaí. Las antocianinas del açaí también pueden ayudar a reducir los niveles de colesterol.

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Un estudio publicado en la edición de junio de 2011 de la revista Atherosclerosis encontró que el jugo de acai protege contra la aterosclerosis (endurecimiento de las arterias) al inhibir la producción de citocinas proinflamatorias. Los beneficios para reducir el colesterol mencionados anteriormente también contribuyen al papel del açaí en el mantenimiento de un corazón sano.

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